中環大館迎來新成員!2,000呎特色西班牙餐廳「1862 bar de tapas y vino」隆重開幕

中環大館迎來新成員!2,000呎特色西班牙餐廳「1862 bar de tapas y vino」隆重開幕

(香港,2024年10月8日)

位於中環大館的2,000平方呎西班牙餐廳「1862 bar de tapas y vino」正式開業,餐廳取名「1862」乃致敬大館原址作為中區警署的興建年份。餐廳設於Prisonyard Hall地舖,以紅色霓虹燈標示,外觀醒目奪目。大館經過修復後,依然保留殖民時期的建築風格,讓訪客能夠窺探19世紀末香港的歷史變遷。

西班牙餐廳

「1862」的餐飲理念以西班牙北部沿海地區的海鮮為主軸,餐廳由主廚Simon精心設計菜單,秉承傳統烹調手法,同時融入創新元素,帶來非凡的味覺體驗,即使在美食雲集的中環區,亦能為食客提供與別不同的感受。

英式古典建築特色

餐廳位於一座維多利亞時期的歷史建築物內,室內裝潢融合了英式古典建築特色,保留磚石結構及拱門設計,並配以後現代風格的裝修及西班牙風情的細節,使顧客宛如置身歐洲,同時亦能感受到香港的歷史和藝術氛圍。

推介菜式:

● Matrimonio:源自安達盧西亞的菜式,以煙燻鯷魚配上新鮮番茄蒜蓉多士,口感鮮美,味道層次豐富,定價HK$24一份。

Matrimonio

● Cochinillo:西班牙乳豬是卡斯蒂利亞地區的傳統名菜,主廚以低溫慢烤技術處理,使豬皮香脆可口,肉質柔嫩多汁,伴以燒菠蘿條,整體味道和諧,售價HK$388。

Cochinillo

● Maiz Dulce:這道來自加泰羅尼亞的烤甜粟米,經過燒製後外焦內嫩,搭配自家製香草醬,鹹甜適中,是一道必試的小食,售價HK$68。

Maiz Dulce

● Pulpo:源自加利西亞的烤章魚腿,經過燒烤處理後鮮嫩多汁,配以Rioja辣椒醬,展現出地道的地中海風味,售價HK$168。

Pulpo

● Tarta Santiago:杏仁蛋糕是加利西亞的經典甜品,濃郁的杏仁香氣與甜醬完美融合,蛋糕上飾有象徵聖地牙哥的十字標誌,售價HK$78。

Tarta Santiago

餐廳主廚Simon Lynch於16歲開始其廚藝生涯,曾於美國及英國的知名酒店及餐廳任職,累積豐富經驗。自2010年移居香港後,Simon持續探索西班牙美食,並於2024年加入「1862」擔任主廚。他特別喜愛Tapas文化,精心設計多款適合分享的小食,旨在為香港食客帶來地道的西班牙飲食體驗。

餐廳主廚

1862 Bar De Tapas Y Vino

地址:中環大館Prisonyard Hall G-01地舖

營業時間:星期一至日 12:00 - 22:00

  #美食
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