喺開放式廚房明火煮食得唔得?打造無油煙煮食家居無難度!

喺開放式廚房明火煮食得唔得?打造無油煙煮食家居無難度!

香港寸金尺土,家居面積普遍比較小,想靈活善用空間,不少喜歡室內設計的人都會選擇度身訂造廚房,將空間發揮最大功用。開放式廚房可以增加空間感,但不少朋友以為開放式廚房就要無火煮食,又或者擔心在開放式廚房明火煮食會令家中充滿油煙,但其實明火煮食跟開放式廚房是可以共存的。

創造開放式廚房與明火煮食共融的環境

開放式廚房可以善用屋內空間,令狹小的家居看起來更寬敞,因此近年大受歡迎。根據現時機電工程署的《氣體安全條例》,只要室內有足夠的通風及透光窗戶,就可以在開放式廚房裡明火煮食。現時不少新落成的住宅樓盤,只要按照規定安裝防火設備,包括煙霧感應器和自動灑水系統等,同樣可以在開放式廚房使用明火煮食爐具。另外,如果大家打算將「梗廚」改建成開放式廚房,建議先查閱大廈公契,並諮詢建築專業人士意見,再向屋宇處入則申請改建。

開放式廚房1

強力抽油煙機為開放式廚房帶來清新空氣

有些人認為只要選用無火煮食就可減少油煙問題,其實不然。不論無火或明火煮食,開放式廚房必定要安裝一部強力的抽油煙機,小編留意到市面上不少抽油煙機吸力強勁之餘,部份型號亦備有延遲關機程式及靜音設計,不會令室內充滿油煙,在熄火後也能繼續運作,把家居每一角落的剩餘油煙「一抽而空」,時刻保持居室環境清新,十分適合於開放式廚房使用。

強力抽油煙機為開放式廚房帶來清新空氣

煮食後,建議讓抽油煙機繼續運作數分鐘,或選用配備延遲關機功能的機種,以徹底清除油煙。

明火煮食爐具 煮出美味鑊氣佳餚無難度

明火煮食不但可以縮短煮食時間,更可以鎖住食物營養同保留色香味。與無火煮食相比,明火煮食其實更加安全和方便。首先,煤氣爐運作時的明火清晰可見,大大減低碰觸火頭而燒傷的可能性,相反,電磁爐停止運作後仍有餘熱,稍一不慎便可能因為碰觸其表面而燙傷。此外,電磁爐在鍋具使用方便限制較多,不及百搭的煤氣煮食爐方便。

TGC MEGA2系列嵌入式平面爐,選用德國頂級陶瓷玻璃,簡約線條配合鏡面設計令爐具更富現代感,完美配合新穎時尚的現代家居設計。加上火力特強的「極炎火」爐頭及獨立芯火,令用家更易烹調各種佳餚。全密封式爐頭設計可以清潔起來十分方便,更可防止湯汁滴入爐頭,同時配備預校熄火時間功能,輕鬆調較掌握煮食時間。

此外,親子煮食已成為疫情下必定的居家節目; 選用TGC 密封爐頭嵌入式平面爐就更能提升小朋友對入廚的興趣。系列備有淺綠、粉紅和藍色,更有全港獨家的限量版HELLO KITTY嵌入式平面爐,讓大人小朋友更享受入廚時光。

煮食爐

明火煮食可以於短時間內快速加熱食物,能鎖住營養和保留色香味,所以一直深受歡迎。

圖片來源:煤氣公司 TGC / Mia Cucina

*本文章所發表的有關開放式廚房明火煮食的內容均屬個人意見,並不代表該品牌/公司之言論及立場。

 

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