(2024年10月29日，香港) 位於銅鑼灣金朝陽中心二期Midtown八樓的「肉佐」關東風和牛壽喜燒放題專門店，集和牛壽喜燒體驗於一身，由日本京都名廚長本輝彥大師專程設計招牌壽喜燒醬汁，提供以A5仙台和牛為主角的精緻放題。此店以供應日本宮城縣產、達BMS 12等級的頂級黑毛和牛，並輔以壽喜燒及涮涮鍋的多元方式，令食客可盡情享受無限量和牛體驗。僅開業數月，已迅速成為城中日式火鍋迷的焦點。

「肉佐」近期推出升級版【Level 5 超豪快極上放題菜單】，提供多達138款菜式，當中亮點為無限追加的【厚切牛舌檸檬】，其牛舌皮酥內嫩，細膩滑溜的肉質配合檸檬香氣，予人豐厚的肉香體驗。店內新設的串燒系列則同樣不容錯過，15款串燒佳品皆由專業師傅精心烤製，用料講究，風味層次豐富，包括七味燒油甘魚鮫串、A5和牛大葱串、香脆的鵝肝串等，每一款皆達居酒屋水準，呈現獨特的日式風味。

至於壽喜燒的烹調過程更是一大享受，先用和牛脂肪煎香京蔥，加入秘製壽喜燒醬汁待滾後放入和牛煮至所喜歡的熟度，和牛肉質甜嫩，風味出眾。食客可選擇沾上生雞蛋液增添滑溜口感，也可再加入鰹魚湯轉化為涮涮鍋享用，並配搭四款湯底選擇，包括鰹魚昆布、福岡味噌豬肉、麻辣及芝士番茄鍋。

「肉佐」為讓食客飽享地道日本風味，特別邀請米芝蓮星廚長本輝彥以紅酒、味醂、日本清酒等材料精製壽喜燒醬汁，精心調製平衡，讓每一款食材在壽喜燒醬的襯托下散發豐盈香氣。特選的A5仙台和牛，肉質細膩豐潤，於宮城縣稻田旁的天然環境下養殖，肉質尤為鮮嫩，這份高質美味與長本先生精湛的醬汁配搭，只於「肉佐」能品嚐。

餐後，店內更提供日式甜品及即製梳乎厘班戟，其中Level 5菜單食客可享受任食自家製的梳乎厘Pancake，現場即製，軟綿細膩，配上楓糖牛油、忌廉等配料，是一頓完美的和牛盛宴之圓滿結束。

「肉佐」推出五個等級的放題選擇【Level 1至Level 5】，涵蓋不同放題級別，食材豐富而多樣，90分鐘內讓食客充分體驗和牛壽喜燒的至高享受。

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