太古中菜食評：酸菜魚、北京填鴨推介！正宗地道京川風味

太古中菜的金公館，是一間京川粵菜館。聽聞品牌請來四川大廚坐鎮，匠心設計正宗特色川菜，讓客人在香港也能品嚐到地道的 麻、香、辣的美味菜式。

金公館在太古和將軍澳均設分店，這次跟朋友去太古中菜嚐嚐吧。踏入餐廳，看到牆上有京劇、川劇和粵劇的面譜裝潢，特出品牌的形象主題。太古中菜店內環境寬敞，用餐區光線充足，大部分是四人沙發卡位，適合家庭聚餐哦。

北京填鴨推介：烤北京填鴨 $438/隻

聽朋友意見，北京填鴨推介，是餐廳招牌，當天有好多客人外賣一隻填鴨回家，證明食物質素很好，深得街坊喜愛呢。

太古中菜金公館採用優質靚鴨，師傅即叫即切，呈上時傳來濃濃鴨香。鴨皮鴨肉分開，皮色紅潤，油香豐盛，鴨肉肉質軟而不柴，肉嫩香濃。填鴨的配料非常多，有青瓜條、京蔥絲、蜜瓜條、西芹絲，更附有甜麵醬、冰梅醬、麻醬和桂花醬哦。餅皮薄而軟，包著鴨皮、鴨肉和餡料一同入口，油膩感低，口感豐富，鹹香惹味呢，果然北京填鴨推介是必點菜式，一試難忘！

老壇子酸菜魚 $238

太古中菜金公館除了北京填鴨有名外，老壇子酸菜魚同樣是招牌菜之一。

大大盆酸菜魚可供四人享用，魚片色白柔靭，彈牙鮮美，並沒腥味，質素甚佳。配上大量酸菜和寬粉，令整體上更為豐富。而且辣度不高，不愛吃辣的朋友也能嚐嚐。

蒜泥白肉 $72

整齊排列的蒜泥白肉，五花腩肉片厚薄均勻，肉質軟腍柔軟，淋上大量蒜泥和辣油，惹味刺激，很不錯呀。

招牌口水雞

滿佈紅油的招牌口水雞，味道出奇不太辣呢。口水雞肉質厚大，啖啖嫩肉，令我一吃愛上。入口先麻後辣，配上大量香脆花生，口感層次豐富。

四川擔擔麵 $42

向來愛吃四川擔擔麵，因為愛吃它的獨特花生香氣。不過這家的擔擔麵，以川式的香麻辣為主，味道較為特別。麵質滑腍，掛上辣湯，味道也不俗呀。

青城山杏汁白肺湯 $62/碗

超級濃郁的青城山杏汁白肺湯，淺嚐一口，便感覺到強烈而濃香的杏仁味道，非常足料呢。杏汁白肺湯，有補肺清熱的功效，很適合現在這個季節飲用呀。

最後更附送一枝紅酒，大家不醉無歸啦。大家可以一試太古中菜，個人極力支持北京填鴨推介！

餐廳資料：

金公館

地址：太古康山道1-2號康怡廣場3樓T4號舖