【雞翼控入】推薦6款最好吃雞翼食譜 惹味雞翼自己整

【雞翼控入】推薦6款最好吃雞翼食譜惹味雞翼自己整

在餐廳品嚐的雞翼總是令人回味無窮,其實惹味的雞翼並不難炮製,只要按照雞翼食譜,你一樣可以在家烹調出大廚級味道的雞翼。今次就向所有雞翼控推薦6款最好吃的雞翼食譜,隨時在家自製止止口癮,朋友家人試過後一定大為讚好!

牛油蜜糖雞翼食譜

材料:

雞翼6隻

蒜茸1茶匙

牛油10克

蜜糖1湯匙

粟粉適量

醃料:

蠔油1茶匙

黑椒碎半茶匙

味醂1湯匙

做法:

1.把雞翼剪開一半,成單骨雞翼,加醃料醃製。+

2.燒紅鑊,落油。雞翼下鑊前拍上粟粉,用中火煎熟,然後用廚紙吸油。

3.倒走鑊中的油,開小火,加入蒜茸和牛油,加入雞翼炒勻。

4.熄火,加入蜜糖再攪拌。

雞翼食譜

圖/摘自tasty

豉油皇雞翼食譜

材料:

雞翼 12隻

生抽 2湯匙

老抽 2茶匙

糖 1茶匙

水 100ml

醃料:

紹興酒 1湯匙

麻油 1茶匙

做法:

1.雞翼加入醃料醃30分鐘。

2.將把調味料攪拌,煮滾,加入雞翼。

3.煮至收汁。

雞翼食譜

圖/摘自youtube

可樂雞翼食譜

材料:

雞翼 6隻

紅蘿蔔(切塊) 1/2條

蔥(切段)1條

薑 5片

蒜頭(拍扁)3粒

可口可樂1/2杯

調味料:

生抽(醬油)2湯匙

老抽 2湯匙

白米酒 1湯匙

胡椒粉 少許

做法:

1.雞翼放入滾水中飛水約 2分鐘,撈起,瀝乾水份。

2.燒熱鑊,落油、薑片、蒜頭和蔥段,炒至有香味。

3.加入雞翼和紅蘿蔔兜炒,再倒進調味料及可樂。

4.用中火煮約 20至25分鐘,直至汁變濃稠。盡量兜勻,讓雞翼平均蘸上顏色。

5.當雞翼熟透,顏色平均地上色,即可趁熱上碟。

雞翼食譜

圖/摘自twol

土匪雞翼食譜

材料:

雞翼12隻

黑芝麻2湯匙

孜然粉1湯匙

橄欖油1湯匙

醃料;

糖少許

蒜粉1茶匙

蠔油1茶匙

紹酒1湯匙

老抽半茶匙

孜然粉1茶匙

花椒粉半茶匙

辣椒粉半茶匙

十三香(或五香粉)1茶匙

粟粉1茶匙

做法:

1.雞翼淺割兩刀,放入鋪了保鮮袋的大碗中。

2.依上文順序加入醃料,把保鮮袋口封好,隔著袋子用手按摩雞翼幫助入味。醃15分鐘後可烤焗,烤前之前記得使用橄欖油抹勻。

3.把雞翼排上烤架,兩面撒一層混合的孜然黑芝麻。以攝氏180度焗10分鐘,反轉另一面,一樣溫度焗10分鐘。

4.最後再撒孜然粉,把溫度調至攝氏200度焗3分鐘,表皮變得更脆身即可。

雞翼食譜

圖/摘自dailycookingquest

日式居酒屋烤雞翼食譜

材料:

雞翼 12隻

鹽和胡椒 適量

大蒜 3瓣

清酒 2湯匙

鰹魚粉調味料 2茶匙

麻油 2湯匙

1.在雞翼表面用刀劃幾條線,讓調味料入味。

2.加入所有調味料,混合均勻。

3.放在焗爐中以攝氏180度焗10分鐘,再翻面同樣溫度焗雞翼10分鐘。

4.檢查是否熟透,熟透即可上碟。

雞翼食譜

圖/摘自tripadvisor

美式炸雞翼食譜

材料:

雞翼8隻

牛奶200毫升

白醋1茶匙

醃料:

檸檬皮碎少許

檸檬汁1茶匙

鹽半茶匙

黑椒少許

雜錦香草少許

紅椒粉半茶匙

炸粉:

麵粉1杯

鹽半茶匙

黑椒少許

雜錦香草少許

蒜粉1湯匙

1.雞翼加入醃料,放入雪櫃醃1小時後,取出,抹乾雞翼備用。

2.把牛奶加入白醋拌勻,靜置5分鐘。

3.把炸粉材料拌勻。

4.雞翼先沾上一份炸粉,再沾牛奶,然後再沾上一層炸粉。

5.燒滾油鑊,收中火,見有泡泡即可加入雞翼,炸至挺身和金黃便撈起。

6.當所有雞翼炸成了金黃,開大火把油燒滾,再放入每隻雞翼炸5秒,即可享用新鮮滾熱辣的炸雞翼。

雞翼食譜

圖/摘自thetasteofkosher

 

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