7種香港必吃的地道街頭小食 你都吃過了嗎?

7種香港必吃的地道街頭小食你都吃過了嗎?

由19世紀開始,香港已經有路邊攤檔售賣街頭小食,小食種類繁多而且價格廉宜,因而深受歡迎。不過因衛生問題,街邊小檔逐漸沒落,取而代之的是小食店鋪,幸好仍能把傳統的街頭小食味道延續下去,讓本地人及遊客都可以一嘗香港情懷。以下7種香港街頭小食,都有濃厚的地道風味,還沒吃過的快點去吃吃看吧!

1.港式滷味

港式滷味是常見的小食店冷盤。分別有生腸、墨魚、紅腸、雞腳、豬頭肉,皆用滷汁醃浸,用竹籤串起來。雖然鮮豔的橙色看起來有點化學,但其實吃下去味道一點也不怪,再配搭豉油、甜醬、芥末,令人食指大動!

街頭小食

圖/摘自newqq

2.砵仔糕

砵仔糕是傳統的廣東糕點,香港的地道街頭懷舊小食。它主要由粘米粉、黃糖等製成,加入紅豆點綴,那種䉀糖的甜、煙煙韌韌的口感,還有小碗小砵的風味,任何年齡的香港人也愛吃。

街頭小食

圖/摘自youtube

3.蛋撻

蛋撻為香港地道代表食物之一,香港蛋撻分為酥皮,牛油皮兩款,早自1940年代由西餐廳引入,後來慢慢漸化成一般麵包店都有售。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入蛋漿,然後放入烤爐;烤出成品外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。香濃的蛋味加上脆軟的撻皮,味道令人難忘。

街頭小食

圖/摘自icook

4.雞蛋仔

雞蛋仔是香港聞名的街頭小食,特點是其中一面內部呈中空及脆口,另一面則呈現蛋糕及柔軟口感,並散發蛋香。利用鐵模子製作而成的雞蛋仔,傳統上只有奶油原味,但在近年間,為了保持新鮮感,味道開始層出不窮,例如鹹蛋黃、巧克力,甚至綠茶、雪糕等,極受年輕人歡迎。

街頭小食

圖/摘自anrine910070.pixne

5.煎釀三寶

以往的「煎釀三寶」,是讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裏挑選三件,而當中以在茄子、豆腐及青椒最受歡迎,有些店鋪會在上面釀上手打鯪魚肉,然後放在鐵板上煎香。蘸上醬油後,鯪魚肉與食材的完美結合,令人齒頰留香。

街頭小食

圖/摘自HK01

6.燒賣及咖哩魚蛋

香港地道街頭小食,當然不少得燒賣和咖哩魚蛋!有別於茶樓裡的燒賣,小吃店的燒賣混合著豬肉及魚肉(而非蝦),並裹在黃色麵粉皮中,一般伴以醬油和辣椒油一起享用。而咖哩魚蛋味道濃郁,色香味俱全,成本卻很便宜,是香港最早的街頭小食之一。

街頭小食

圖/摘自openrice

7.臭豆腐

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來,其味道可說是經典,有些人會退避三舍,但有些人聞到便食慾大增。跟隨著油炸的香氣,來一塊蘸上醬油及辣椒醬的鬆脆臭豆腐吧!。

街頭小食7-1

圖/摘自wiki

 

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