7種香港必吃的地道街頭小食 你都吃過了嗎？

由19世紀開始，香港已經有路邊攤檔售賣街頭小食，小食種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎。不過因衛生問題，街邊小檔逐漸沒落，取而代之的是小食店鋪，幸好仍能把傳統的街頭小食味道延續下去，讓本地人及遊客都可以一嘗香港情懷。以下7種香港街頭小食，都有濃厚的地道風味，還沒吃過的快點去吃吃看吧！

1.港式滷味

港式滷味是常見的小食店冷盤。分別有生腸、墨魚、紅腸、雞腳、豬頭肉，皆用滷汁醃浸，用竹籤串起來。雖然鮮豔的橙色看起來有點化學，但其實吃下去味道一點也不怪，再配搭豉油、甜醬、芥末，令人食指大動！

圖/摘自newqq

2.砵仔糕

砵仔糕是傳統的廣東糕點，香港的地道街頭懷舊小食。它主要由粘米粉、黃糖等製成，加入紅豆點綴，那種䉀糖的甜、煙煙韌韌的口感，還有小碗小砵的風味，任何年齡的香港人也愛吃。

圖/摘自youtube

3.蛋撻

蛋撻為香港地道代表食物之一，香港蛋撻分為酥皮，牛油皮兩款，早自1940年代由西餐廳引入，後來慢慢漸化成一般麵包店都有售。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。香濃的蛋味加上脆軟的撻皮，味道令人難忘。

圖/摘自icook

4.雞蛋仔

雞蛋仔是香港聞名的街頭小食，特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感，並散發蛋香。利用鐵模子製作而成的雞蛋仔，傳統上只有奶油原味，但在近年間，為了保持新鮮感，味道開始層出不窮，例如鹹蛋黃、巧克力，甚至綠茶、雪糕等，極受年輕人歡迎。

圖/摘自anrine910070.pixne

5.煎釀三寶

以往的「煎釀三寶」，是讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裏挑選三件，而當中以在茄子、豆腐及青椒最受歡迎，有些店鋪會在上面釀上手打鯪魚肉，然後放在鐵板上煎香。蘸上醬油後，鯪魚肉與食材的完美結合，令人齒頰留香。

圖/摘自HK01

6.燒賣及咖哩魚蛋

香港地道街頭小食，當然不少得燒賣和咖哩魚蛋！有別於茶樓裡的燒賣，小吃店的燒賣混合著豬肉及魚肉（而非蝦），並裹在黃色麵粉皮中，一般伴以醬油和辣椒油一起享用。而咖哩魚蛋味道濃郁，色香味俱全，成本卻很便宜，是香港最早的街頭小食之一。

圖/摘自openrice

7.臭豆腐

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，其味道可說是經典，有些人會退避三舍，但有些人聞到便食慾大增。跟隨著油炸的香氣，來一塊蘸上醬油及辣椒醬的鬆脆臭豆腐吧！。

圖/摘自wiki