「酸」車厘子好處逐個數 原來「好」有不同

「酸」車厘子好處逐個數原來「好」有不同

車厘子對身體好處多多,又爽脆香甜,不少人都會購買做飯後果。不過,吃慣甜車厘子的你,又有冇聽過酸車厘子(Tart Cherry)呢?雖然它沒有傳統車厘子般甜,但卻擁有更高的營養價值。追求健康的你,當然要了解一下!


圖/摘自chelan Fresh

酸車厘子的來歷

酸車厘子的學名是Prunus cerasus,原產地為歐洲和亞洲,它的果樹比甜車厘子矮小,主要分Morello和Amarelle兩大品種。其中最著名的Montmorency酸車厘子就屬於Amarelle品種。與甜車厘子的食用方法不同,酸車厘子通常會先榨汁、曬乾和冷藏後才食用。

營養價值

酸車厘子含有豐富的膳食纖維和維他命A及C,也有少量的鐵質和鈣質。每100克的酸車厘子只有50卡路里。另外,它的花青素(anthocyanin)含量比大部分食物都高,同時擁有大量超強抗氧化物鞣花酸(ellagic acid)和洋蔥素(quercetin),對身體健康有莫大益處。

圖/摘自nwcherries

酸車厘子好處

酸車厘子好處多不勝數,在此只列舉比較多人需要的好處:

緩解炎症
防止骨質疏鬆
消除壓力
減低心血管疾病的風險
改善腦部健康
減輕癡肥症狀
治療失眠
改善骨礦密度
擁有抗癌效力

高含量的花青素能降低氧化壓力和老年斑的形成,也能防止神經退行性變病(neurodegenerative disease)的出現,所以對腦部健康十分重要。低卡高營養的特質,令酸車厘子成為對付代謝綜合症、癡肥和痛風等的理想食物。

研究發現,酸車厘子能降低壓力荷爾蒙的水平,並有助緩解失眠,消減關節炎、痛風和其他炎症帶來的不適和痛楚。它的維他命C和重要礦物質含量更能提高免疫力和保護骨礦密度。

圖/摘自chalkboardthoughts

甜酸車厘子好處比較

甜酸車厘子好處各異,性質也大不相同,大家可以按喜好和健康需要作出選擇:

酸車厘子雖然沒有甜車厘子般容易入口,但因為糖份低,所以不會致肥,同時適合糖尿病人食用。
酸車厘子通常顏色較深,因為它的花青素含量比甜車厘子高,所以即使曬乾和雪藏後都能保持色澤。
酸車厘子的營養價值比甜車厘子高,尤其是抗氧化物花青素,係保障身體健康的理想食物。
酸車厘子比甜車厘子更能緩減痛楚和炎症的狀況。

#車厘子好處#車厘子
index-icon