從飲食入手改善脂肪肝　中醫食療教你好好預防

香港現時約四分之一人患有脂肪肝問題，脂肪肝主要由飲食不均引致，嚴重更可演變成肝硬化及肝癌！要預防或改善脂肪肝就要從飲食入手，以避免吸收過多脂肪、糖分、膽固醇，同時亦減少飲酒，另外可透過中醫食療對脂肪肝有所預防和改善。（圖來源：Foodiesfeed、Istock）
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，不論肥瘦皆有機會患上。對於有脂肪肝的朋友，飲食尤為要小心，盡量選擇「高纖低脂」食物，其中有些食物對脂肪肝有改善功效，不妨多吃，例如：

燕麥

燕麥片中含有B-葡聚糖的營養素，能肝臟囤積減少脂肪；而燕麥本身能夠穩定血糖、降低膽固醇，多吃改善脂肪肝。

三文魚

深海魚類有豐富的奧米加3，幫助身體降低體內脂肪和膽固醇、避免過多三酸甘油酯堆積於肝臟中。

糙米

以糙米或其他五穀雜糧代替白米，減少高血糖對肝臟的升糖負荷，同時內含高纖維、維他命B能促進肝代謝。

中醫向來有偏方：粟米鬚麥芽食療改善脂肪肝，中和肝不足，其中粟米鬚具營養、利水、疏解肝毒；麥芽有紓解肝臟作用。避免每日飲用而傷津。

此外中醫建議日常可飲食療湯水預防脂肪肝，例如羅漢果茶、雙耳茶、素馨花茶，能夠柔肝清熱、疏肝健脾，以達防止脂肪肝的食療功效。

預防或改善脂肪肝除了中醫食療和控制飲食，也要配合運動，維持適當體重，這樣才能遠離脂肪肝問題。

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