測試發現,半數樣本氣炸急凍雪條,可產生令人致癌的丙烯酰胺含量,都超過歐盟標準水平。今次各樣本中,以德國寶 CKF-215丙烯酰胺含量102微克/公斤最低,而最高的丙烯酰胺含量則是伊瑪牌 Imarfle...
雖然名字裡有一個「炸」字,但是氣炸鍋是透過內部的加熱器產生高溫,熱空氣會在食材周遭循環,進而在鍋內高溫烘烤食物,將食物本身的油脂逼出,因此只要少少的油或甚至不用用油,就能讓食物達到和油炸一般的美味酥脆...
雖然氣炸鍋操作方便,但亦需要小心,例如使用氣炸鍋時同樣需要打開抽油煙機,減少油煙和微塵粒子在空氣中漂浮,造成室內的空氣污染;另外亦需要小心不要讓小朋友接觸到已預熱的氣炸鍋,雖然內部有隔熱功能,但使用過...