【米糠油推薦10款】 各大米糠油牌子比較選邊隻好哋?

內容大綱
  • 米糠油科譜知識
  • 營養專家
  • 米糠油的選購要點
  • 十款人氣米糠油推薦及比較
  • 各大米糠油商品詳情
  • 香港米糠油前5名熱銷排行榜
  • 關于米糠油FAQ
    • 米糠油的好處有哪些?
    • 米糠油的加工工序複雜嗎?
    • 米糠油和橄欖油哪種更健康?
    • 米糠油的壞處有哪些?
    • 哪些人不適合食用米糠油?
米糠油推薦及比較

米糠油科譜知識

米糠油是從米糠(糙米的外層)中萃取的油。其冒煙點高達攝氏232度(華氏450度),因此非常適合用作高溫烹飪方法(如油炸和爆炒)。

米糠油深受許多亞洲國家烹飪和烘烤歡迎。它帶有微妙的堅果香味,常用於南亞和東亞菜餚。

由於其潛在的健康益處,米糠油正在日漸受到歡迎。這包括:

  • 改善血糖控制
  • 心臟健康
  • 抗氧化劑
  • 抗炎效果
  • 抗癌效果

然而,米糠油在營養上也有一些缺點:

  • 它是工業化處理的,而不是冷壓
  • 它飽和脂肪較高
  • 它的亞麻酸含量高但歐米伽3含量低

當用作外用時,米糠油的好處有以下:

  • 改善血液循環
  • 均勻膚色
  • 最小化黑眼圈和眼周浮腫
  • 增加皮膚自然再生
  • 鼓勵保濕
  • 舒緩刺激

營養專家

Frank Hu

Frank Hu,哈佛大學(Harvard University)公共衛生學院教授,研究指出米糠油可能對心血管健康有益。摘自於:https://www.jlr.org/article/S0022-2275(20)33546-X/fulltext

Nancy Saji

Nancy Saji,查爾斯特大學(Charles Sturt University)對米糠成分的研究。研究結果表明,三辛 (50µM) 可減少脂多醣活化的 RAW264.7細胞中一氧化氮的產生。摘自於:https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/syringic-acid

米糠油的選購要點

1、煙點

米糠油的煙點高達攝氏232度(華氏450度)。這使其非常適合用作攪拌炒和深油炸等高溫烹飪方法。

2、味道

米糠油帶有輕微的堅果和泥土香味,不會蓋過菜餚本身的味道。

3、其他特性

米糠油含有豐富的抗氧化劑和脂肪酸。它應該是冷壓、未經提煉和有機的。 它還應該存放在陰涼、密封的容器中,以保持其營養價值。

4、其他要考慮的事項:

水分:食用油中的水分含量應小於重量的0.10%。
皂化價值:米糠油的皂化價值應在180至195之間。

十款人氣米糠油推薦及比較

序號商品及品牌名稱圖片價格 ML賣點
1瑞茲米糠油瑞茲米糠油HK$94.002L

谷維素 (Gamma Oryzanol) 多於每公升5000毫克。谷維素為天然抗氧化劑, 被譽為 “壞膽固醇的天然剋星” ,能有助對抗自由基,降低心血管內 “壞膽固醇”以及提升 “好膽固醇”水平。

2獅球嘜健康米糠油獅球嘜健康米糠油HK$430.00900ML

含12000谷維素,抗衰老之選
每食用份量含0克反式脂肪
反式脂肪與飽和脂肪會増加罹患冠心病風險
世衛和聯合國糧食及農業組織建議每天攝取少於2.2克反式脂肪
每日攝取超過2.2克反式脂肪,死於冠心病的風險増加28%

3獅球嘜-清淡橄欖米糠油獅球嘜 - 清淡橄欖米糠油HK$90.802L

可以對抗炎症,保護血液中的膽固醇免受氧化

4保得米糠油保得米糠油HK$90.801L

含有豐富維生素E

具有抗氧化作用

適用於各種烹飪用途,包括西式和中式菜餚

5Tsuno Rice OilTsuno Rice OilHK$90.801L

七大致敏源:雞蛋、牛奶、花生、蕎麥、小麥、蝦、蟹等七大致敏源將會清晰標記。

6奧尼米糠油奧尼米糠油HK$68.001L

含豐富的糙米營養精華「γ-穀維素」及不飽和脂肪酸,適量食用有助降低膽固醇。

7KINGS米糠油奧尼米糠油HK$128.002LX2

泰國原裝 King Rice Bran Oil 2L 特級米糠油 綠色有機 非基因造

8be - Be Premium 米糠油be - Be Premium 米糠油HK$88.001000MLX2

每公升米糠油仲保證含有高達13000毫克谷維素,有助抗衰老及降血脂等功效-全港最高谷維素之米糠油

絕對是你的健康之選

適合煎炒煮炸等高溫煮食、或沙律及涼拌等不同烹調方法。

9煌No.1煌No.1HK$58.001Lx2

含有8000ppm的大米酚,是一種天然抗氧化劑。這種油具有高煙點和中性口味,非常適合高溫烹飪和各種菜餚。

10SURINY米糠油SURINY米糠油

HK$115.00

700ML

不僅不含反式脂肪,也含有適量的好脂肪酸,是一種天然抗氧化劑。

超過220C的高煙點,油在加熱時變得更加芳香,適合用於不同的烹調方法。

市面上產品因成本普遍改用膠樽,易含大量朔化劑,我們堅持用玻璃樽裝,全因更健康。

也不因成本而用大支裝,中size剛剛好,方便單手倒油,更適合現今崇尚低鹽低油的您!

各大米糠油商品詳情

1、瑞茲米糠油

瑞茲米糠油

HK$94.00

產地:泰國

世衛及美國心臟學會推薦   優質健康營養之選

由於營養豐富,米糠油被世界衛生組織(WHO)及美國心臟學會(AHA)推薦為最佳油脂組成比例的健康食用油,現時米糠油不單流行於西方國家,更被日本厚生勞動省指定為當地各中小學營養午餐專用烹調油,其益處獲得廣泛肯定。
 
煙點特高:煎、炒、炸、焗、伴菜皆宜
瑞茲米糠油 (Rizi Rice Bran Oil) 的煙點高,達攝氏250度,油質穩定且油煙少,特別適合亞洲人的烹調習慣,煎、炒、炸、焗等各種高溫烹調方法皆宜。此外,瑞茲米糠油的油黏性低、味道清淡,烹調時食材不會過份吸收油份,減少油膩,令菜式更原汁原味。

2、獅球嘜健康米糠油

獅球嘜健康米糠油

US$:430.00

產地:香港

煙點高(約200度),油煙少
於ISO 22000食品安全管理體系監管下製造而成

3、獅球嘜-清淡橄欖米糠油 

獅球嘜 - 清淡橄欖米糠油

HK$:90.80

產地:香港

含有強大的抗氧化成分,可降低慢性病的風險。

4、保得米糠油

保得米糠油

HK$:59.90

產地:意大利

5、Tsuno Rice Oil

Tsuno Rice Oil

HK$90.80

產地:日本

含豐富維他命E及被稱為「植醇」的植物纖維,含有益的油酸及阿麻油酸。因為米糠油含特有的營養成分「γ-穀維素(γ-Oryzanol)」,就算是油炸都不容易起泡。由於不易酸化,炸過的油也可再利用。
與普通沙律油一樣可以作煎炸煮炸等多用途,用於蛋黃醬或沙律醬亦可。推介給關注食物膽固醇的您!

6、奧尼米糠油

奧尼米糠油

HK$68.00

產地:義大利

糙米營養精華「γ-穀維素」及不飽和脂肪酸,適量食用有助降低膽固醇

7、KINGS米糠油

KINGS米糠油

HK$128.00

產地:泰國

1、富含谷維素、維生素E

米糠油含有豐富的谷維素、維生素E和植物固醇。其中谷維素含量高達8000ppm,維生素E含量也遠高於一般食用油。
2、230c高煙點
適合高溫烹飪,加熱無煙霧、無毒物,油質穩定,提高食品保鮮時間。
3、減少熱量吸收
低粘度米糠油使得食物烹煮時吸收較少的油,可減少卡路裏的吸收。
4、油味清不油膩
色澤清亮,油味較淡,不油膩,保留食物本味。
5、健康食用油
無轉基因、無反式脂肪、無膽固醇

8、be - Be Premium 米糠油

be - Be Premium 米糠油

HK$88.00

產地:泰國

在稻米加工過程中碾出的米皮及胚芽,當中含有米中大部份的營養及谷維素。谷維素具有抗氧化、抗衰老、降血脂、及改善內分泌平衡障礙及精神神經。

9、煌No.1

煌No.1

HK$58.00

產地:泰國

有助於支持心臟健康和降低膽固醇水平。這種油具有高煙點和中性口味,非常適合高溫烹飪和各種菜餚。

10、SURINY米糠油

SURINY米糠油

HK$115.00

產地:泰國

-不含膽固醇
-不含蠟和不含合成抗氧化劑
-含有伽瑪谷維素,這是一種天然抗氧化劑
-含有維生素 E 和 伽瑪谷維素可用作化妝品和按摩油的重要成分、滋潤皮膚,減少炎症

香港米糠油前5名熱銷排行榜

  • 1、瑞茲米糠油
  • 2、獅球嘜健康米糠油
  • 3、獅球嘜-清淡橄欖米糠油
  • 4、保得米糠油
  • 5、Tsuno Rice Oil

關于米糠油FAQ

米糠油的好處有哪些?

心臟健康

米糠油含有1:1的多元不飽和脂肪酸(PUFA)和單元不飽和脂肪酸(MUFA)的比例,這可能有助於改善膽固醇水平,並降低心臟疾病的風險。

糖尿病

米糠油具有抗炎特性,可以降低三酸甘油酯20%。

癌症

米糠油含有omega

脂肪酸

如果攝入過量可能會增加患癌風險。

腎結石

對於鈣質水平高的人來說,米糠油可以預防腎結石。

米糠油的加工工序複雜嗎?

是的,米糠油的加工工序是複雜的。它是從大米的外層即糠中提取的,糠是大米碾磨過程中的副產品,然后再通過蒸餾或機械冷壓提取的。

米糠油和橄欖油哪種更健康?

米糠油和橄欖油都是健康的食用油,可以作為平衡飲食的一部分。由於米糠油含量高的維生素E,所以其抗氧化活性高於橄欖油。米糠油也含有更多的多元不飽和脂肪酸,而橄欖油含有更多的單元不飽和脂肪酸。

米糠油的壞處有哪些?

腸道運動

食用過量的米糠油可能會引起腸易激綜合症。它還可能導致腸道運動不可預測、腸氣腫和胃部不適。

皮膚

米糠油可能會引起搔癢和皮膚紅腫。

血壓

米糠油可能會降低血壓,所以低血壓的人在增加飲食中的米糠油之前,應該與醫生商量。

消化系統問題

有潰瘍或其他胃腸道疾病的人不應該食用米糠油。

有人也認為米糠油不好,因為其中會含有高量的砷。

哪些人不適合食用米糠油?

如果您有消化系統問題,如潰瘍或其他胃腸疾病,請不要食用米糠油。

#健康食油#食油比較#米糠油
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