【米糠油推薦10款】 各大米糠油牌子比較選邊隻好哋？
米糠油科譜知識
米糠油是從米糠（糙米的外層）中萃取的油。其冒煙點高達攝氏232度（華氏450度），因此非常適合用作高溫烹飪方法（如油炸和爆炒）。
米糠油深受許多亞洲國家烹飪和烘烤歡迎。它帶有微妙的堅果香味，常用於南亞和東亞菜餚。
由於其潛在的健康益處，米糠油正在日漸受到歡迎。這包括：
- 改善血糖控制
- 心臟健康
- 抗氧化劑
- 抗炎效果
- 抗癌效果
然而，米糠油在營養上也有一些缺點：
- 它是工業化處理的，而不是冷壓
- 它飽和脂肪較高
- 它的亞麻酸含量高但歐米伽3含量低
當用作外用時，米糠油的好處有以下：
- 改善血液循環
- 均勻膚色
- 最小化黑眼圈和眼周浮腫
- 增加皮膚自然再生
- 鼓勵保濕
- 舒緩刺激
營養專家
 | Frank Hu，哈佛大學（Harvard University）公共衛生學院教授，研究指出米糠油可能對心血管健康有益。摘自於：https://www.jlr.org/article/S0022-2275(20)33546-X/fulltext |
 | Nancy Saji，查爾斯特大學（Charles Sturt University）對米糠成分的研究。研究結果表明，三辛 (50µM) 可減少脂多醣活化的 RAW264.7細胞中一氧化氮的產生。摘自於：https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/syringic-acid |
米糠油的選購要點
1、煙點
米糠油的煙點高達攝氏232度（華氏450度）。這使其非常適合用作攪拌炒和深油炸等高溫烹飪方法。
2、味道
米糠油帶有輕微的堅果和泥土香味，不會蓋過菜餚本身的味道。
3、其他特性
米糠油含有豐富的抗氧化劑和脂肪酸。它應該是冷壓、未經提煉和有機的。 它還應該存放在陰涼、密封的容器中，以保持其營養價值。
4、其他要考慮的事項：
水分：食用油中的水分含量應小於重量的0.10%。
皂化價值：米糠油的皂化價值應在180至195之間。
十款人氣米糠油推薦及比較
| 序號 | 商品及品牌名稱 | 圖片 | 價格 | ML | 賣點 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 瑞茲米糠油 |  | HK$94.00 | 2L | 谷維素 (Gamma Oryzanol) 多於每公升5000毫克。谷維素為天然抗氧化劑， 被譽為 “壞膽固醇的天然剋星” ，能有助對抗自由基，降低心血管內 “壞膽固醇”以及提升 “好膽固醇”水平。 |
| 2 | 獅球嘜健康米糠油 |  | HK$430.00 | 900ML | 含12000谷維素，抗衰老之選 |
| 3 | 獅球嘜-清淡橄欖米糠油 |  | HK$90.80 | 2L | 可以對抗炎症，保護血液中的膽固醇免受氧化 |
| 4 | 保得米糠油 |  | HK$90.80 | 1L | 含有豐富維生素E 具有抗氧化作用 適用於各種烹飪用途，包括西式和中式菜餚 |
| 5 | Tsuno Rice Oil |  | HK$90.80 | 1L | 七大致敏源：雞蛋、牛奶、花生、蕎麥、小麥、蝦、蟹等七大致敏源將會清晰標記。 |
| 6 | 奧尼米糠油 |  | HK$68.00 | 1L | 含豐富的糙米營養精華「γ-穀維素」及不飽和脂肪酸，適量食用有助降低膽固醇。 |
| 7 | KINGS米糠油 |  | HK$128.00 | 2LX2 | 泰國原裝 King Rice Bran Oil 2L 特級米糠油 綠色有機 非基因造 |
| 8 | be - Be Premium 米糠油 |  | HK$88.00 | 1000MLX2 | 每公升米糠油仲保證含有高達13000毫克谷維素，有助抗衰老及降血脂等功效-全港最高谷維素之米糠油 絕對是你的健康之選 適合煎炒煮炸等高溫煮食、或沙律及涼拌等不同烹調方法。 |
| 9 | 煌No.1 |  | HK$58.00 | 1Lx2 | 含有8000ppm的大米酚，是一種天然抗氧化劑。這種油具有高煙點和中性口味，非常適合高溫烹飪和各種菜餚。 |
| 10 | SURINY米糠油 |  | HK$115.00 | 700ML | 不僅不含反式脂肪，也含有適量的好脂肪酸，是一種天然抗氧化劑。 超過220C的高煙點，油在加熱時變得更加芳香，適合用於不同的烹調方法。 市面上產品因成本普遍改用膠樽，易含大量朔化劑，我們堅持用玻璃樽裝，全因更健康。 也不因成本而用大支裝，中size剛剛好，方便單手倒油，更適合現今崇尚低鹽低油的您！ |
各大米糠油商品詳情
1、瑞茲米糠油
 | HK$94.00 |
產地：泰國 世衛及美國心臟學會推薦 優質健康營養之選 由於營養豐富，米糠油被世界衛生組織(WHO)及美國心臟學會(AHA)推薦為最佳油脂組成比例的健康食用油，現時米糠油不單流行於西方國家，更被日本厚生勞動省指定為當地各中小學營養午餐專用烹調油，其益處獲得廣泛肯定。 | |
2、獅球嘜健康米糠油
 | US$:430.00 |
產地：香港 煙點高（約200度），油煙少 | |
3、獅球嘜-清淡橄欖米糠油
 | HK$:90.80 |
產地：香港 含有強大的抗氧化成分，可降低慢性病的風險。 | |
4、保得米糠油
 | HK$:59.90 |
產地：意大利 | |
5、Tsuno Rice Oil
 | HK$90.80 |
產地：日本 含豐富維他命E及被稱為「植醇」的植物纖維，含有益的油酸及阿麻油酸。因為米糠油含特有的營養成分「γ-穀維素（γ-Oryzanol）」，就算是油炸都不容易起泡。由於不易酸化，炸過的油也可再利用。 | |
6、奧尼米糠油
 | HK$68.00 |
產地：義大利 糙米營養精華「γ-穀維素」及不飽和脂肪酸，適量食用有助降低膽固醇 | |
7、KINGS米糠油
 | HK$128.00 |
產地：泰國 1、富含谷維素、維生素E 米糠油含有豐富的谷維素、維生素E和植物固醇。其中谷維素含量高達8000ppm，維生素E含量也遠高於一般食用油。 | |
8、be - Be Premium 米糠油
 | HK$88.00 |
產地：泰國 在稻米加工過程中碾出的米皮及胚芽，當中含有米中大部份的營養及谷維素。谷維素具有抗氧化、抗衰老、降血脂、及改善內分泌平衡障礙及精神神經。 | |
9、煌No.1
 | HK$58.00 |
產地：泰國 有助於支持心臟健康和降低膽固醇水平。這種油具有高煙點和中性口味，非常適合高溫烹飪和各種菜餚。 | |
10、SURINY米糠油
 | HK$115.00 |
產地：泰國 -不含蠟和不含合成抗氧化劑 -含有伽瑪谷維素，這是一種天然抗氧化劑 -含有維生素 E 和 伽瑪谷維素可用作化妝品和按摩油的重要成分、滋潤皮膚，減少炎症 | |
香港米糠油前5名熱銷排行榜
- 1、瑞茲米糠油
- 2、獅球嘜健康米糠油
- 3、獅球嘜-清淡橄欖米糠油
- 4、保得米糠油
- 5、Tsuno Rice Oil
關于米糠油FAQ
米糠油的好處有哪些？
心臟健康
米糠油含有1:1的多元不飽和脂肪酸（PUFA）和單元不飽和脂肪酸（MUFA）的比例，這可能有助於改善膽固醇水平，並降低心臟疾病的風險。
糖尿病
米糠油具有抗炎特性，可以降低三酸甘油酯20%。
癌症
米糠油含有omega
脂肪酸
如果攝入過量可能會增加患癌風險。
腎結石
對於鈣質水平高的人來說，米糠油可以預防腎結石。
米糠油的加工工序複雜嗎？
是的，米糠油的加工工序是複雜的。它是從大米的外層即糠中提取的，糠是大米碾磨過程中的副產品，然后再通過蒸餾或機械冷壓提取的。
米糠油和橄欖油哪種更健康？
米糠油和橄欖油都是健康的食用油，可以作為平衡飲食的一部分。由於米糠油含量高的維生素E，所以其抗氧化活性高於橄欖油。米糠油也含有更多的多元不飽和脂肪酸，而橄欖油含有更多的單元不飽和脂肪酸。
米糠油的壞處有哪些？
腸道運動
食用過量的米糠油可能會引起腸易激綜合症。它還可能導致腸道運動不可預測、腸氣腫和胃部不適。
皮膚
米糠油可能會引起搔癢和皮膚紅腫。
血壓
米糠油可能會降低血壓，所以低血壓的人在增加飲食中的米糠油之前，應該與醫生商量。
消化系統問題
有潰瘍或其他胃腸道疾病的人不應該食用米糠油。
有人也認為米糠油不好，因為其中會含有高量的砷。
哪些人不適合食用米糠油？
如果您有消化系統問題，如潰瘍或其他胃腸疾病，請不要食用米糠油。
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