素食主義流行 3種食物讓你成為一個健康的素食者

        素食主義

現今不少香港人都是素食主義者,相信「梗有一個喺左近」。 不同人加入素食主義者都有總總不同的原因,有的是為了健康瘦身,有的是為了信仰,近年更有人是因為環保加入素食主義的行列。但其實素食都不一定等於健康,因為素食者不吃肉,會缺乏肉類中的營養,導致營養不均衡,甚至會令素食者體虛或身體變差。所以,接下來為大家介紹3種食物,從中醫角度教大家作為一個素食主義者的同時,都可以有強健的體魄。

1.紅薯

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紅薯即等於我們平日吃的蕃薯,亦是台灣人口中所稱的地瓜。根據《本草綱目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效。紅薯還可以補充中氣,溫和暖胃,亦可安撫五臟。另外,紅薯亦有提高免疫力、預防貧血和高血壓、改善便秘的功能。素食主義者進食了紅薯可以預防疾病,甚至抗癌。

紅薯可以製作的食品包括:蕃薯糖水配地瓜圓、煨蕃薯等等。

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(圖摘自: icook)

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(圖摘自: healthyD)

2.芋頭


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芋頭在中醫角度,是對身體極好的食品。芋頭生性平和,適合大部人的體質食用。它具有益胃生津、滑腸通便、化痰結散和補中益氣的功能,非常適合腸胃和肺部有問題的人。除此之外,芋頭可以補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。

芋頭可以製作的食品包括:芋頭西米露配芋圓、香菇芋頭飯等等。

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(圖摘自: KKnews)

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(圖摘自:icook)

3.蓮藕


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中醫認為蓮藕的藥用價值很高,因為生蓮藕性寒而且味甘,可以清熱生津,健軍開胃,又能止瀉,對心臟和脾胃都很好。而熟蓮藕生性溫和,同時可健脾益胃,養血補氣。因此熟蓮藕十分適合體虛的素食主義者食用,可以針對脾胃虛弱和氣血虧虛等問題。

蓮藕可以製作的食品包括:蓮藕合桃栗子甘荀湯、鮮百合蓮藕炒雲耳唐芹。

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(圖摘自: DayDay Cook) 

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(圖摘自: Cook1Cook)


素食主義者有可能因為長期只進食蔬果菜或其他素食產品而欠缺肉類的營養而令體質變得虛弱,因此大家可按自己體質選擇適合自己的素食食品,補充身體欠缺的元素,成為一個健康的素食主義者。
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