【是日教煮】5個雞胸肉食譜令你減肥同時享受美食

【是日教煮】5個雞胸肉食譜令你減肥同時享受美食


減肥要食得健康,但不代表淡而無味。像是雞胸肉這些不論是健身或減肥人士都愛吃的食物,就有不同方法烹調,令你吸收當中營養,又可以滿足食欲。小編特意為大家挑選出5個能煮出美味雞胸肉的食譜,減肥也可以放心享受!

在說雞胸肉食譜前,先了解減肥健身人士那麼愛它。雞胸肉中含有豐富動物性蛋白質,容易被人體吸收,減肥時能夠持續增加熱量消耗和限制吸收;而健身運動後,蛋白質可以幫助修補受損肌肉,變得更強壯。

所以減肥食譜中常常出現雞胸肉。每餐吃雞胸肉不膩,就要懂得利用不同方法煮出鮮嫩可口的雞胸肉菜式:

1嫩煎脆皮雞胸肉

廚神Gordon教路的減肥雞胸肉食譜,用橄欖油雞胸肉香煎至金黃色,用百里香增加風味,再放上高湯煮10分鐘就完成。你可以按個人喜好,在煎雞胸肉時加入不同蔬菜,亦可以調合自己合味的高湯醬汁。


(Youtube - Gordon Ramsay)


2涼拌雞胸肉絲

炎炎夏日最想吃得「清涼一點」,這個涼拌雞胸肉絲食譜,在減肥的各位一定要學會!先將雞胸肉烚熟撕條,加入青瓜絲、蔥段等菜碼,以醬汁(糖、鹽、醬油、麻油、高湯)撈勻就完成,簡單、快捷、美味。


(Youtube - Garden Time homemade cuisine)


3無油焗脆片雞胸肉

將雞胸肉切件後用少許鹽、黑椒粉腌15分鐘,之後依次沾上麵粉、蛋漿和壓碎的粟米片(想更健康可以換成燕麥片),放入220度焗爐焗15分鐘,香噴噴的無油焗脆片雞胸肉就有得食,外脆內嫩。


(Youtube -)


4三色椒炒雞胸

三色椒健康又有益,和雞胸肉一樣是減肥中常見的食材。將雞胸肉稍為腌一腌,下鑊炒到初熟;以蔥爆香鑊後加入彩椒,炒到差不多加入少量水和調味,最後把雞胸肉一併加入翻炒,就完成。


(Youtube - Hank Chen)


5雞胸肉蔬菜餅

將雞胸肉碎和紅蘿蔔絲、薯仔絲、洋蔥絲,加入雞蛋、麵粉、鹽、黑椒、橄欖油攪勻,香煎。蔬菜部分可以按照個人喜好和需要選擇,如果想增加爽口感,可以加入荸薺(馬薺)。



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