近年愈來愈多「超級食物」出現在大家眼前，像奇亞籽、羽衣甘藍、藜麥、巴西莓…營養價值高，能促進身體健康，很受歡迎。其中，巴西莓更是眾多水果中所有的營養最多，有指進食巴西莓的功效可達十多種。（圖來源：Pixabay、Istock）

巴西莓是一種出產於巴西亞馬遜熱帶雨林的莓果，含有極豐富的成分，所以巴西莓的功效和營養價值比起其他水果，如藍莓，更值得進食。

簡單舉例，巴西莓所含有的花青素是藍莓的18倍、鐵質是菠菜的4倍、鈣質是牛奶的3倍，還有維他命、胺基酸、膳食纖維等，說明巴西莓有非常高的營養價值。雖然巴西莓本原味道無特別，有點似朱古力，但配合其他食材就能製作出健康又美味的食物。

至於巴西莓的功效，最出名的是可以抗氧化，減緩衰化，此外巴西莓還可以對眼睛健康、心血管、免疫力、便秘等有幫助。

知道巴西莓營養價值和功效後，是否都想試試？不過市面一般難買到鮮巴西莓，取而代之是巴西莓乾或是巴西莓粉，食法更多，小編就介紹其中2種最受歡迎又簡單的食法：

巴西莓果碗

在奶昔中加入巴西莓粉，再根據個人需要和喜好放進堅果、藍莓、香蕉之類就完成，在歐美和日本有不少人用巴西莓果碗作早餐。

或者，更直接把水果和巴西莓粉、牛奶放進攪拌機中，做成一大杯奶昔也OK~

#藍莓#花青素