端午節食糭如何不怕肥?! 控制食量之外原來還要……

端午節食糭如何不怕肥?!控制食量之外原來還要……

下星期就到端午節,相信大家家裡也開始看見端午糭的「蹤影」,雖然糭子是高卡高鈉食物,但畢竟一年一次也要應應節,最重要還是端午節食糭要有所節制,再注意以下5個要點,不用忍口也可以避開「致肥」危機。

1. 避免高熱量配料

傳統的糭子多以肥豬肉及一些醃製、濃味食材作餡,是高卡路里的主要來源,在可以盡量避免這些餡料的糭子,選擇一些「健康糭」;如果你是自家包糭的話,可以考慮用瘦肉、去皮雞肉、冬菇、蝦米取代腩肉、鹹蛋黃等肥膩食材。另外,端午節食糭不要「獨食」,一個糭幾個人分享更好。

2. 避免多沾醬料

端午節食糭很多人愛沾豉油、辣椒醬、租醬或砂糖,容易不知不道間攝取過多的鈉或糖,其實糭子若本身夠味的話就應該盡量避免再沾醬料,營養師指出,例如食鹼水糭時多數人會沾糖,若每一口沾半茶匙砂糖計,隨時額外多攝取25克糖。

3. 避免把糭當作三餐之外

有沒有想過端午節食糭,一隻裹蒸糭等同於6碗白飯、一頓主餐?所以千萬不以把食糭當作三餐之外的小食或下午餐,相反如果食了糭就應該當一餐計算,在其他餐時酌量減少飯、麵等穀物分量,以免一日之內攝取過多熱量而致肥。

4. 避免大吃狼吞

糭子主要是糯米,糯米本身就比較難消化,加上其他肥膩餡料亦需要時間消化,如果進食時不加以細嚼除了會「食滯」消化不良外,腦袋還可能無法及時釋出「食飽」的訊號導致過量攝取。所以,在端午節食糭時我們應該每一口都充分咀嚼,幫助糯米和肥膩餡料的消化,同時增加飽足感。

5. 避免只食糭子

雖然糭子餡料包括了多種食材,但卻缺乏足夠膳食纖維,若單食糭子就會出現營養攝取不均,建議大家在端午節食糭時可以另外配搭一碟烚菜,補充膳食纖維之餘又可以解糭子帶來的油膩感。

圖片來源:freepik

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