【10款人氣花生油推薦】了解花生油的知識挑選最適合自己的花生油？
花生油科譜知識
花生油，是一種由花生提煉的植物油。這種油通常呈輕微或中性風味 ，但如果是用烘炒花生制成，會有更強的花生風味和香氣。它經常被用在美國、中國、印度、非洲和東南亞料理中，無論是烹調一般食物，還是像烘炒油那樣添加風味。相較于許多其他食用油，花生油的冒煙點較高，因此常被用于油炸食物。
用新鮮花生榨出來的花生油色澤金黃明亮，聞起來有濃郁的花生味。常吃花生油能補鋅，但也容易上火。食用油標准要求花生油和大豆油在瓶體標簽上必須標明生産工藝是“壓榨”還是“浸出”；如果采用的原料是轉基因大豆，必須標明産地。因此，購買食用油的時候，一要看等；二要看産地，主要是指産品的原料生産地；三要看原料，即是否是轉基因原料；四要看生産工藝，即該食用油屬“壓榨法”生産（能夠保持原料原有營養成分且油質較純淨）還是“浸出法”生産。希望下面的文章，能幫助大家挑選到一款適合自己和家人的食用油。
花生營養豐富，每百克花生中含有水分8 g，蛋白質26．2 g，脂肪39．2 g，糖類22 g，粗纖維2．5 g，鈣67嘴，磷378 nag，鐵1．9 mg，胡蘿蔔素0．04 mg，維生素B1 1．03 mg，維生素B2 0．11 mg，尼克酸10 mg，維生素C 2 mg，以及少量的磷脂、票呤、生物堿、三貼皂甙和微量元。美國科學家通過對花生及其制品的深入研究和科學實驗發現：花生、花生醬、花生油中不僅富含油酸(OA)、亞油酸(LA)，而且白藜蘆醇、_19一谷固醇、M92+、zn2+、VE等含量也很豐富。最近又有花生油中含有輔酶Q的報道。由于花生及其制品不僅含有豐富的營養成分，且具有多種藥用價值和保健功能。因此，花生及其制品被美國航天局確定爲航天食品。
營養健康專家教練
 | 營養師媽媽Priscilla在香港執業多年,擁有逾十年嬰幼兒營養教育及諮詢經驗,曾為港澳多間大專院校的客座講師。她在雜誌專欄及網上分享懷孕及嬰幼兒飲食秘訣,並為求在營養與味道之間取得平衡而學習廚藝,取得中級廚師資格。現任多份醫學及寶寶雜誌的顧問,並為育兒、營養、保健類書籍作家,出版過五本著作,包括《嬰幼兒美味食譜》、《60個BB飲食貼士》等。 |
 | Dr. John 健康教練畢業於科學博士學位 (PhD) 和化學學士學位 (BSc) 於製藥公司擔任化學師，在這個「治標不治本」製藥業的環境下，使我意識到維持健康生活的重要性。也因為熱愛幫助別人達到整體健康，所以現成為 HCI 和 ICF 所認證的健康及生活教練和 ACE 註冊健身教練 |
花生油的選購要點
1. 看包裝
對小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質量標准代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。
2. 看色澤
一般高品位食用油顔色淺，低品位的食用油顔色深(香油除外)。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顔色略有差異，加工出來的劣質油比一般食用油顔色要深。
3. 看透明度
一般高品位食用油透明度好，無混濁。
4. 看有無沈澱物
高品位食用油無沈澱和懸浮物，粘度較小。
5. 看有無分層現象
若有分層則可能是摻假的混雜油。
6. 聞
不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。花生油各有各的特點，各有各的好處，那一種花生油更好，其實也是根據自己家庭的需求情況決定的。
十款人氣花生油推薦及比較
| 序號 | 商品及品牌名稱 | 圖片 | 價格 | ML | 賣點 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 獅球嘜純正花生油 |  | HK$450.00 | 900ML | 精選優質新鮮花生，經先進的壓搾工藝提煉而成，保留花生的天然香味，味道香醇 |
| 2 | 刀嘜 - 純正花生油（3支） |  | HK$107.00 | 3X900ML | •選用頂級花生精製而成，花生香味濃郁 •含天然維他命E，具抗氧化功效，對抗自由基 •不加添抗氧化劑 •煙點高，油煙少，適合煎炒煮炸，高溫煮食都能保持廚房清潔 •每15毫升含0毫克膽固醇 |
| 3 | 獅球嘜黑花生油 |  | HK$580.00 | 900ML | •嚴選優質罕貴黑花生，採用不含任何化學添加劑的傳統壓搾工藝精配而成，花生香味濃郁 •具有保護肝臟、維持心臟健康、清除體內多餘脂肪及抗氧化延緩衰老等功效 •黑花生油是花生油中之極品，擁有極高營養價值，含有人體所需的脂肪酸 •黑花生油含天然維他命E，具抗氧化功效，減低自由基 •每份食用份量含8克單元不飽和脂肪酸，有助維持心臟健康 |
| 4 | 獅球嘜 初榨醇香花生油 |  | HK$34.9 | 900ML | |
| 5 | 金御膳初榨濃香花生油 |  | HK$115.90 | 3X900ML | 香味特濃 |
| 6 | 獅球嘜冷壓黑花生油 |  | HK$336.00 | 250ML | •黑花生仁初榨冷壓而成 •非基因改造 |
| 7 | 寶鼎花生油 6600毫升(樽庄) |  | HK$209.90 | 6600ML | •由上等花生製成，香味濃郁 |
| 8 | 家園純正花生油 |  | HK$18.50 | 600ML | - |
| 9 | 鮮榨純正花生油 |  | HK$100.00 | 1000ML | 採用物理壓榨工藝，挑選一級花生，不摻一滴花生精煉油，純壓榨花生油，保持花生自然原汁原香。只選用新鮮花生，榨取第一道花生原汁，香味濃郁。無雜質、人工色素、香精。 |
| 10 | 金御膳花生油 |  | HK$114.00 | 200ML | 百分百純正花生油 |
各大花生油商品詳情
1.獅球嘜純正花生油
 | HK$450.00 |
精選優質新鮮花生，經先進的壓搾工藝提煉而成，保留花生的天然香味，味道香醇 每份食用份量含8克單元不飽和脂肪酸 全港銷售額及銷售量第一 重量：12.3363 kg | |
2.刀嘜 - 純正花生油（3支裝）
 | US$:450.00 |
純正花生油適合煎炒炸等各種用途 | |
3.獅球嘜黑花生油
 | HK$:580 |
煙點高、油煙少，適用於高溫煮食，煎、炒、煮、炸皆宜 不添加抗氧化劑 重量：9.86904 kg | |
4.獅球嘜初榨醇香花生油
 | HK$:34.90 - |
精選優質新鮮花生，經先進的壓搾工藝提煉而成，保留花生的天然香味，味道香醇 產品詳情請參閱包裝上說明。 | |
5.金御膳初榨濃香花生油
 | HK$115.90 |
成份：特級初榨花生油 保存方式：請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射 注意事項：此產品含有花生。 寬度：90 高度：260 深度：260 | |
6.獅球嘜冷壓黑花生油
 | HK$336.00 |
適合沙律、快炒、油拔法 (Oil Pulling) 重量：1.368 kg | |
7.寶鼎花生油 6600毫升(樽庄)
 | HK$209.90 |
適合各種烹調方式，尤其適合煎炸 貯存方法 : 存放於室溫，陰涼乾爽處，避免陽光照射、高溫及潮濕地方。開封後，請儘快食用，若分開多次食用，請從包裝取出需要份量後，並儘快將包裝密封。請勿將產品與含有強烈氣味的物件一同存放，否則有可能會發生氣味轉移。 | |
8.家園純正花生油600 毫升
 | HK$18.50 |
600ML小支裝 會員價格：HK$18.50 與非會員價格：HK$20.00 | |
9.鮮榨純正花生油
 | HK$100.00 |
營養價值：多食花生油可以分解人體內多餘的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，並且大大降低了血漿中膽固醇的含量。 煮食方法：花生油適用的烹調方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒（儘量避免高溫油煎和油炸）。 特別注意：患有高血脂、脂肪肝等症狀的人不宜多食。不要選擇顔色不够澄澈的花生油。 | |
10.金御膳花生油
 | HK$114.00 |
| 一級初榨 | |
花生油製作過程
香港花生油前5名熱銷排行榜
第1名：獅球嘜純正花生油
第2名：刀嘜 - 純正花生油（3支）
第3名：獅球嘜黑花生油
第4名：獅球嘜初榨醇香花生油
第5名：金御膳初榨濃香花生油
關于花生油FAQ
Q：花生油好嗎?
A：花生油具有高含量的抗氧化物質和良好脂肪，可維持心臟健康和降低血糖水平。花生油含有豐富的維生素E、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸(不飽和的“良好脂肪”)，因此可能對心臟有益。
Q：花生油比橄欖油更健康嗎?
A：就維生素和礦物質而言，橄欖油和花生油都含有維生素E。然而,橄欖油還包含其他健康成分，包括其他維生素、抗氧化劑、多酚等。因此,與花生油相比，橄欖油提供更全面的健康益處。
Q：花生油比菜油更健康嗎?
A：花生油和菜油所提供的熱量含量相當，且主要由健康脂肪組成。然而,具體的脂肪酸組成可能不同，花生油含有較高比例的單不飽和脂肪。
Q：花生油健康還是芥花油健康?
A：雖然葡萄籽油和花生油各有其營養價值，但從整體來看，芥花油是最健康的選擇。它富含對心臟有益的脂肪、奧米伽3脂肪酸和抗氧化劑，使其成為烹飪和烘培的絕佳選擇。
Q：花生油副作用有哪些?
A：攝入過多花生油可能會增加飲食中過量奧米伽-6脂肪酸的風險。一些用老鼠進行的研究顯示，過量攝入奧米伽-6與逐漸增重之間存在聯繫。然而,重要的是要注意,任何東西的過量攝入都會導致體重增加。
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