椰子油7大好處 健康減肥無難度

椰子油7大好處健康減肥無難度

椰子油是少數的「超級食物」之一。它的脂肪酸組合對身體健康有正面作用,能減脂和提高腦部功能等等,效用神奇。以下為大家提供7大椰子油好處作為參考。

圖/摘自Food Lovers Market

1.椰子油的脂肪酸藥用價值極高

最突出的椰子油好處,就是藥用價值。椰子油含有大量的飽和脂肪,比其他類型的脂肪更能促進脂肪的燃燒,迅速為身體和腦部提供能量。另外,它們也會提升血液中高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量,而HDL-C與降低心臟病風險有密切關係。

大部分飲食中的脂肪都是所謂的長鏈三酸甘油脂(LCTs),但椰子油的脂肪卻屬於中鏈三酸甘油脂(MCTs),意思是它的脂肪酸結構比較短。食用後,這種脂肪會直接進入肝臟,快速轉變成能量或酮酸(ketones)。

酮酸對腦部有莫大益處,醫學家也正在研究它在治療癲癇症、阿茲海默症和其他病症中的角色。

2.食用大量椰子油的民族身體健康

對西方國家來說,椰子是一種異國食品,特別受注重健康的人士歡迎。不過,在某些國家,椰子和椰子油是他們世世代代的主食,最好的例子是南太平洋的托克勞人(Tokelauans),他們飲食中六成的熱量都來自椰子。根據研究顯示,托克勞人身體非常健康,患上心臟病的機率也很低。另外,巴布亞新幾內亞的土著Kitavans也是食用大量椰子又擁有良好健康的民族。

3.椰子油有助減肥

愛美的女士一定不能錯過這個椰子油好處。

有些人以為肥胖只是熱量的問題,但其實熱量來源都一樣重要。不同的食物,對我們的身體和荷爾蒙分泌有不同的影響。椰子油的MCTs,比同等熱量的LCTs更能提高熱量的消耗。一項研究發現,每日攝取15-30克的MCTs,會增加5%的熱量消耗,相等於120卡路里。

另一項針對40位肥胖女士的研究發現,每日在飲食中加入30毫升的椰子油之後,她們的腰圍和BMI都在12個星期內大幅下降。同樣的效果也發生在過肥的男士身上。

圖/摘自Vegan Food & Living

4.消滅有害的微生物

含12個碳的月桂酸,佔椰子油脂肪酸的比例約50%。在消化過程中,它會轉化成具抗菌性的單月桂酸甘油酯(monolaurin),能殺滅細菌、病毒和真菌。有研究顯示,單月桂酸甘油酯有助殺死致命的金黃葡萄球菌和真菌感染的常見元凶白色念珠菌。

5.延遲飢餓感的出現

椰子油脂肪酸其中一項特殊效能,就是減低飢餓感。這點可能與它的代謝過程有關,因為酮酸其實有降低食慾的功效。

一項研究顯示,6個分別進食MCTs和LCTs的健康男士中,進食最多MCTs的男士每日平均可以減少吸收256卡路里。另一項研究發現,14個健康男士之中,早餐進食最多MCTs的男士,在午餐吸收的卡路里會較少。

以上都是小規模和短期的研究,但如果它們顯示的效果持續,假以時日,將會對減輕體重產生重大幫助。

6.保障皮膚、頭髮和牙齒的健康

除了飲食,椰子油好處還遍及生活的其他層面。這點女士們最清楚不過,事關很多化妝和護膚用品都加入了椰子油,以保持肌膚甚至頭髮的光澤和健康。

有針對乾燥肌膚人士的研究顯示,使用椰子油能提高他們皮膚的水份,也能緩和濕疹的症狀。另外,有研究顯示椰子油可以防止秀髮受損,並有輕微的防曬作用,能阻隔20%的太陽紫外線。

聽過「油拔法」的人,都知道用椰子油漱口是殺滅口腔細菌的好方法。除了改善牙齒健康,此舉還能減少口臭的形成。

圖/摘自Outside Magazine

7.提高阿茲海默症患者的腦部功能

阿茲海默症是認知障礙症中最常見的類型,患者多為老年人,他們的腦細胞在代謝葡萄糖方面較為緩慢。針對這點,有研究員估計酮酸或許能取代葡萄糖,為功能失常的腦細胞提供熱量,減輕阿茲海默症的症狀。

根據2006年一項研究,輕度的阿茲海默症患者在食用MCTs後,腦部功能有改善的跡象。不過,這種研究仍在起步的階段,所以仍未有足夠證據顯示椰子油對治療阿茲海默症有幫助。

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