抗疫一點甜!3款最受歡迎的空氣炸鍋簡易甜品食譜

抗疫一點甜!3款最受歡迎的空氣炸鍋簡易甜品食譜

疫情令不少人都需要留在家中抗疫,但身為甜品愛好者,沒有甜品的日子實在太辛苦了!很多人在疫情期間買了氣炸鍋方便煮食,其實一樣可以輕鬆炮製甜品!今次就為大家介紹3款最受歡迎的空氣炸鍋簡易甜品食譜,在家自製甜品更可以控制甜度和份量,完成後更可以和家人分享,立即來試做吧!

空氣炸鍋簡易甜品食譜(1)-巴斯克燒焦芝士蛋糕

巴斯克燒焦芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake是早年很流行的甜品。明明蛋糕是燒焦了,但沒有任何焦味,入口反而軟滑又濃郁,雖然外表不漂亮但因為材料及做法非常簡單,所以很受人歡迎,是一款在家必吃的芝士蛋糕!

空氣炸鍋簡易甜品食譜

|材料|

奶油乳酪250g

細砂糖80g

蛋黃1個

全蛋2個

鮮奶油170g

香草精0.5g(可加可不加)

低筋麵粉6g

|做法|

1.奶油乳酪先室溫軟化後,攪拌棒打到滑順;

2.細砂糖分2次加入,打到滑順,感覺不到砂糖顆粒;

3.加入蛋黃,攪拌均勻;

4.加入全蛋,攪拌均勻;

5.加入香草精、鮮奶油,攪拌均勻;

6.低筋麵粉過篩加入,攪拌均勻;

7.六吋分離式蛋糕模鋪上烘焙紙,把麵糊倒入,把表面大氣泡用掉。

8.氣炸預熱(200度10分鐘),預熱後氣炸180度18-21分鐘(視乎想要的焦度)

9.烤完以後不用脫模,直接移到架上放涼,蓋上保鮮膜,冷藏8小時以後就完成!

空氣炸鍋簡易甜品食譜(2)-日式雞蛋布丁

大人小朋友都愛吃的日式雞蛋布丁,軟綿滑溜的口感令人回味無窮,而且做法簡單,只需要用氣炸鍋就可以零失敗製成,擁有空氣炸鍋的你必看此簡易食譜!

空氣炸鍋簡易甜品食譜

|材料|

牛奶 400cc

雞蛋 2個

糖 80g

香草精 適量(可放可不放)

<焦糖醬>

糖 60g

水 一湯匙

熱水 一湯匙

|做法|

1.將雞蛋和糖打發均勻;

2.分次加入已加熱的牛奶拌勻;

3.加入雲尼拿香油拌勻並過篩;

4.砂糖加入水加熱,煮成焦糖;

5.在烤模先後倒入焦糖及蛋液,用氣炸鍋以100度烤40分鐘,完成!

空氣炸鍋簡易甜品食譜(3)-英式鬆餅

想像英女皇般享用休閒精緻英式下午茶?你必看這一個超簡易甜品食譜,以空氣炸鍋取代焗爐,一樣好味道!立即試整,享用散發香濃牛油味,外層酥脆的英式鬆餅吧!

空氣炸鍋簡易甜品食譜

|材料|

中筋麵粉 250g

發粉 10g

細砂糖 30g

鹽 2g

無鹽牛油 65g

全脂鮮奶 100g

蛋液 40g

果乾 80g

|做法|

1.將中筋麵粉、發粉、砂糖及鹽過篩;

2.將牛油切粒後與麵粉以邊切邊拌的方式混合;

3.在麵粉中挖一個洞,倒入已混合的蛋液及牛奶,與麵粉慢慢揉合;

4.用刮板用壓拌的方式讓麵粉成團,別搓揉麵團,避免起筋影響口感;

5.混合好後,加入果乾壓均勻,以保鮮紙包妥麵團,放入雪櫃;

6.麵團冷藏1小時後取出,將其分成9等份;

7.修整至合適形狀後,即可放入已用180度預熱10分鐘的氣炸鍋,掃上蛋液後以180度烤8分鐘;

8.之後將鬆餅翻面,再以180度烤3分鐘,即可出爐享用。

圖片來源:ulifestyle、Icook

 

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