【炸得健康】方便少油滋味兼有「營」 5款空氣炸鍋食譜推薦

【炸得健康】方便少油滋味兼有「營」5款空氣炸鍋食譜推薦

對很多人來說,時間就是金錢,但健康及味道也是不可缺少的生活元素!究竟在生活中,有可能在短時間內就做出美味及健康的料理嗎?空氣炸鍋就可以滿足你這個任性的要求!以下5款健康空氣炸鍋食譜,就教你如何使用空氣炸鍋,製造出方便、健康又好吃的佳餚。

空氣炸鍋

圖/摘自Freepik

氣炸鍋到底是甚麼?不用落油也可以有油炸效果?

「少油炸物」是氣炸鍋的最強賣點,以往很多人因忌憚炸物會引起身體問題而心痛忍口,但現在炸物都可以很健康,滿足了不少人的願望!空氣炸鍋(Air Fryer)其實是利用高溫的熱風,加上風扇產生熱對流,讓食材的每個部位熟透,逼出食物的水份、油、脂肪,並利用自身的油來烘烤。

空氣炸鍋具備了微波爐快速加熱和食品烘乾機少油的特點,可以極速炸出熱騰騰又健康少油的料理,如此高效率,令不少家庭主婦都對於空氣炸鍋食譜著迷!立即看看5款健康有「營」的空氣炸鍋食譜吧!

1 - 時蔬沙律

材料:

小番茄8顆、大蒜6瓣、三色椒各1顆、杏鮑菇2朵、櫛瓜1/4條、洋蔥1顆、鹽少許、胡椒粉少許、橄欖油1.5匙

做法:

1. 小番茄,大蒜洗淨、去蒂;小甜椒洗淨、去籽;切好洋蔥;杏鮑菇、櫛瓜都切成一口大小。

2. 把處理好的食材放入乾淨塑膠袋裡,和調味材料混合均勻。  

3. 在氣炸鍋底鋪上烘焙紙,放入調味過的食材,以190度烤15分鐘,翻面後再烤10分鐘。

4. 將烤好的蔬菜盛盤,淋上意大利香醋或其他自己喜愛的醬料就完成了。

空氣炸鍋

圖/摘自icook

2. 芝士火腿薯蓉

材料:

火腿 1片、馬鈴薯1個、低脂芝士  1片、低脂牛奶30至50毫升、鹽及胡椒適量

做法:

1. 火腿切粒,芝士切絲;馬鈴薯去皮後切片,蒸15分鐘至變軟。

2. 壓爛馬鈴薯,加入牛奶、火腿粒、鹽及胡椒拌勻,放入焗盤中。

3. 氣炸鍋預熱約150度,氣炸約10分鐘,再鋪上芝士絲氣炸5分鐘至表面金黃色便可食用。

空氣炸鍋食譜3

圖/摘自adventuresofanurse

3. 香草西蘭花

材料:

西蘭花1顆、橄欖油1匙、自己喜愛的香草1/3匙

做法:

1.西蘭花洗淨後,削掉太粗的纖維,並切成一口大小。

2.在氣炸鍋底鋪上烘焙紙,先噴入半匙左右的橄欖油。

3. 放入西蘭花後再噴約半匙橄欖油,以150度烤10分鐘。

3.烤好後撒上一點香草,攪拌均勻就完成了。

空氣炸鍋

圖/摘自voguetw

4.香烤南瓜片

材料:

南瓜1/3顆、鹽少許、胡椒粉少許

做法:

1. 南瓜對半切開、去籽,切成寬1.5公分的薄片。

2. 氣炸鍋底鋪上烘焙紙,放入南瓜以180度烤10分鐘,翻面再烤10分鐘。

3. 撒上鹽和胡椒粉調味,就可當零食食用了。

空氣炸鍋

圖/摘自amanda326

5.氣炸番茄三文魚

材料:

三文魚柳 2條、番茄1個、鹽及胡椒適量(可加檸檬調味)

做法:

1.先將三文魚柳用鹽和胡椒醃10分鐘,洗淨番茄,切成片或塊狀。

2.在牛油紙或錫紙的4邊預留空位,將三文魚柳放中間後再鋪上番茄,然後包裹好。

3.氣炸鍋預熱約150度,氣炸約10分鐘後將三文魚柳翻轉,再加熱5分鐘即可食用。

空氣炸鍋

圖/摘自tutorcircle

 

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