【炸得健康】方便少油滋味兼有「營」 5款空氣炸鍋食譜推薦

對很多人來說，時間就是金錢，但健康及味道也是不可缺少的生活元素！究竟在生活中，有可能在短時間內就做出美味及健康的料理嗎？空氣炸鍋就可以滿足你這個任性的要求！以下5款健康空氣炸鍋食譜，就教你如何使用空氣炸鍋，製造出方便、健康又好吃的佳餚。

圖/摘自Freepik

氣炸鍋到底是甚麼？不用落油也可以有油炸效果？

「少油炸物」是氣炸鍋的最強賣點，以往很多人因忌憚炸物會引起身體問題而心痛忍口，但現在炸物都可以很健康，滿足了不少人的願望！空氣炸鍋（Air Fryer）其實是利用高溫的熱風，加上風扇產生熱對流，讓食材的每個部位熟透，逼出食物的水份、油、脂肪，並利用自身的油來烘烤。

空氣炸鍋具備了微波爐快速加熱和食品烘乾機少油的特點，可以極速炸出熱騰騰又健康少油的料理，如此高效率，令不少家庭主婦都對於空氣炸鍋食譜著迷！立即看看5款健康有「營」的空氣炸鍋食譜吧！

抗疫一點甜！3款最受歡迎的空氣炸鍋簡易甜品食譜

1 - 時蔬沙律

材料：

小番茄8顆、大蒜6瓣、三色椒各1顆、杏鮑菇2朵、櫛瓜1/4條、洋蔥1顆、鹽少許、胡椒粉少許、橄欖油1.5匙

做法：

1. 小番茄，大蒜洗淨、去蒂；小甜椒洗淨、去籽；切好洋蔥；杏鮑菇、櫛瓜都切成一口大小。

2. 把處理好的食材放入乾淨塑膠袋裡，和調味材料混合均勻。  

3. 在氣炸鍋底鋪上烘焙紙，放入調味過的食材，以190度烤15分鐘，翻面後再烤10分鐘。

4. 將烤好的蔬菜盛盤，淋上意大利香醋或其他自己喜愛的醬料就完成了。

圖/摘自icook

2. 芝士火腿薯蓉

材料：

火腿 1片、馬鈴薯1個、低脂芝士  1片、低脂牛奶30至50毫升、鹽及胡椒適量

做法：

1. 火腿切粒，芝士切絲；馬鈴薯去皮後切片，蒸15分鐘至變軟。

2. 壓爛馬鈴薯，加入牛奶、火腿粒、鹽及胡椒拌勻，放入焗盤中。

3. 氣炸鍋預熱約150度，氣炸約10分鐘，再鋪上芝士絲氣炸5分鐘至表面金黃色便可食用。

圖/摘自adventuresofanurse

3. 香草西蘭花

材料：

西蘭花1顆、橄欖油1匙、自己喜愛的香草1/3匙

做法：

1.西蘭花洗淨後，削掉太粗的纖維，並切成一口大小。

2.在氣炸鍋底鋪上烘焙紙，先噴入半匙左右的橄欖油。

3. 放入西蘭花後再噴約半匙橄欖油，以150度烤10分鐘。

3.烤好後撒上一點香草，攪拌均勻就完成了。

圖/摘自voguetw

4.香烤南瓜片

材料：

南瓜1/3顆、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1. 南瓜對半切開、去籽，切成寬1.5公分的薄片。

2. 氣炸鍋底鋪上烘焙紙，放入南瓜以180度烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。

3. 撒上鹽和胡椒粉調味，就可當零食食用了。

圖/摘自amanda326

5.氣炸番茄三文魚

材料：

三文魚柳 2條、番茄1個、鹽及胡椒適量（可加檸檬調味）

做法：

1.先將三文魚柳用鹽和胡椒醃10分鐘，洗淨番茄，切成片或塊狀。

2.在牛油紙或錫紙的4邊預留空位，將三文魚柳放中間後再鋪上番茄，然後包裹好。

3.氣炸鍋預熱約150度，氣炸約10分鐘後將三文魚柳翻轉，再加熱5分鐘即可食用。

圖/摘自tutorcircle

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